الجزر .. تعرف على طريقة الزراعة من البذرة حتي الحصاد وأهم مشاكل المحصول

مع إقتراب موعد موسم زراعة محصول الجزر والمحدد له فى منتصف شهر أغسطس يسعي المزارعين للتحضير للزراعة من خلال البحث عن أفضل المعاملات الزراعية للحصول على إنتاجية عالية مرضية تحقق لهم الربح الكافي ومن خلال التقرير يمكن توضيح أفضل طرق الزراعة من البذرة حتي الحصاد.

فى البداية يعتبر الجزر من النباتات الدرنية حيث يستخدم الجزء الموجود تحت التربة أو الجذور فى الطعام ويوجد منه أكثر من نوع وله عدة ألوان كما أنه يتمتع بالعديد من الفوائد الغذائية والعلاجية نظرا لإحتوائه على العديد من الفيتامينات.

تناول الدكتور محمد عتمان رئيس بحوث متفرغ بمعهد الإرشاد الزراعي الحديث عن طرق زراعة محصول الجزر من البداية حتي الحصاد واهم المعاملات من ري وتسميد

التربة والظروف البيئية للزراعة:

يحتاج الجزر الى تربة خفيفة ذات صرف جيد لذا تجود زراعته في الأراضي الرملية والطينية ويحتاج الجزر حتى تنمو جذوره الى درجات حرارة منخفضة والنمو الخضري إلى حرارة مرتفعة وإن أفضل درجة حرارة لإعطاء جذور ذات مواصفات جيدة ومتزنة من حيث اللون ونسبة الالياف والطعم والقيمة بشكل عام تتراوح بين 15 و21 درجة مئوية مع مدي للنزول حتى 10 درجة وإرتفاع حتى 27 درجة، ولكن كلما إرتفعت درجة الحرارة او قلت عن المدى قلت جودة الجذور المنتجة.

الميعاد المناسبة وطريقةالزراعة:

تتم زراعة الجزر من منتصف شهر أغسطس وحتى نهاية شهر فبراير و تمتد الزراعة حتى نهاية سبتمبر مع بعض الأصناف, وبشكل عام تتم الزراعة قبل ثلاث أسابيع من فترة الصقيع بالمنطقة التي تتم فيها الزراعة

وهنا طريقة الزراعة تتم إما بالشتل أو البذور، ولكن بالبذور أفضل، حيث أن شتل الجزر يؤثر على الجذور ويحتاج الفدان الى تقاوي من 2.5 الى 5 كيلو جرام.

طريقة تجهيز التربة:

وتابع عتمان يتم تجهيز التربة عن طريق حرث أو تقليب التربة بشكل جيد والتخلص من الأعشاب والحشائش وأي بقايا بالتربة حتى لا يؤثر ذلك علي تغذية الجذور.

وفي حالة الري بالغمر يتم تقسيم الارض بأحدطريقتين.

الأولى : تقسيمها الى أحواض 2x 3 وتقسيم الاحوض الى أسطر يبعد السطر عن الآخر 25 سم أو يمكن الزراعة نثرا.

الثانية: تسطير الأرض بحيث يتم عمل من 12 الى 14 سطر في القصبتين بحيث يكون عرض الخط حوالى 60 سم ، وتتم الزراعة على جانبي الخط.

أما في حالة الري بالرش يتم تسطير الأرض بحيث يبعد كل سطر عن الآخر 25 سم و بين كل 4 او 6 أسطر يتم ترك مسافة تصل الى 60 سم لحركة العمال وآلات الزراعة ثم يتم وضع التقاوي على عمق من 1.5 الى 2 سم.

عملية الخف:

تتم عملية الخف بعد حوالى شهرين من الزراعة حيث يكون طول النبات حوالي 5 أو 6 سم وفي حال الزراعة نثرا يتم الخف بحيث تكون المسافه بين كل نبات والتالي 10 سم وفي زراعة السطور يتم الخف بحيث تكون المسافة بين كل نبات والتالي 5 سم أو يمكن في حال الزراعة في سطور الإستغناء عن مرحلة الخف عن طريق وضع البذور على مسافات متجانسة من البداية.

عملية العزيق:

يجب أن تتم عملية العزيق حتى نستطيع مكافحة الحشائش الضارة كما يراعى تكويم التربة حول النباتات حتى لا تظهر الأكتاف.

عملية الري:

يجب الإنتظام في ري الجزر وعدم المبالغة في تعطيشه أو ريه ففي كلا الحالتين يتأثر المحصول وسيحدد الري نوع التربة ودرجة الحرارة بشكل كبير ولكن بشكل عام فإنه يتم الري أول رية بعد الزراعة مباشرة ويتم الري بعد ذلك بمعدل مرة أسبوعيا غالبا.

عملية التسميد:

– قبل الزراعة وعند حرث التربة يتم إضافة 20 متر مكعب من السماد العضوي المتحلل.

– بعد الزراعة يحتاج الفدان الى 200 كيلو جرام سلفات نشادر, 250 كيلوجرام سوبر فوسفات, 100 كيلو جرام سلفات بوتاسيوم ويتم تقسيم تك الكمية بحيث يتم تسميد النبات بها على دفعتين الدفعة الأولى تأتي بعد الزراعة بشهر والثانية بعد الدفعة الأولى بـ3 أسابيع.

أهم مشاكل زراعة الجزر:

ورصد عتمان اهم مشاكل زراعة محصول الجزر والتي منها :

الجذور المتفرعة: ويحدث ذلك بسبب الأسمدة العضوية الغير متحللة.

الجذور المتشققة: تحدث بسبب التأخر في الحصاد, الإفراط في التسميد الآزوتي.

إخضرار الأكتاف.

الإزهار المبكر: بسبب درجات الحرارة الغير مناسبة.

الأفات التي تصيب الجزر:

– اليسروع الأخضر ذو الخطوط السوداء والذي يكون غذائه اوراق النبات ويجب أن يتم علاجه وهو يرقة حيث يتم نقل اليرقات الى الحشائش لتتحول الى فراشات.

– يرقات سوس الجزر وتؤدي الى موت الجذور.

– الديدان الخيطية والحيوانات المجهرية الغنية في الكائنات الحية الدقيقة المفترسة لذا يجب وضع الكثير من السماد للتغلب عليها.

– آفة الورقة وهو مرض الجزر الأكثر انتشاراً لذا يجب إختيار أصناف ذات قدرة عالية على مقاومة الآفات.

– تعفن الخضروات اللينة ويأتي بسبب الطقس الحار والرطب ولمنع هذا المرض عليك اتّباع أسلوب تناوب المحاصيل، والحفاظ على تهوية التربة.

النضج والحصاد :

يحتاج الجزر في الأجواء المعتدلة الى مدة من 3 الى 4 اشهر للنضج وفي الأجواء الباردة تزيد المدة ويكون المحصول ناضج وصالح للحصاد عندما يبلغ قطر الجذر عند الأكتاف من 2 الى 3 سم.