فنجان القهوة العربي في خطر.. توقعات بتأثر حوالي 80% من إنتاج حبوب البن العربي بتغير المناخ.. هل تكون قهوة روبوستا هي الحل؟

لا يوجد شيء يضاهي فنجان القهوة الأول في الصباح، في جميع أنحاء العالم، يستمتع المستهلكون بأكثر من 2.2 مليار فنجان قهوة يوميًا، وكثير منها يحتوي على قهوة أرابيكا وروبوستا.

مع وجود أكثر من 100 مليون مزارع حول العالم يلبي احتياجاتنا من القهوة، يتعين علينا أن نسأل أنفسنا – من أين تأتي هذه الحبوب الثمينة؟

استكشاف مستقبل القهوة

تنتمي حبوب البن التي تشكل أساس روتين ملايين الأشخاص كل يوم عادةً إلى نوعين – قهوة أرابيكا أو قهوة كانيفورا (المعروفة باسم قهوة روبوستا أو كونيلون).

لقد احتلت حبوب البن العربي تاريخيا عرش القهوة، حيث كانت مفضلة لطعمها ورائحتها المميزة، ومع ذلك، فإن الأزمة الوشيكة تلوح في الأفق، فمن المتوقع بحلول عام 2050 أن يتأثر حوالي 80% من إنتاج حبوب البن العربي بتغير المناخ.

يقوم فيليبي فيراو، وهو باحث مساعد من جامعة فلوريدا، وزملاؤه من RD2 Vision (فرنسا) ومؤسسة Incaper (البرازيل)، بالبحث عن أصناف قهوة يمكنها أن تحل محل أرابيكا على المدى الطويل.

نُشرت الدراسة في مجلة Crop Science .

قهوة روبوستا: بديل مرن

هناك طريقان محتملان من الممكن أن يكملا زراعة البن العربي: تكييف ممارسات زراعة البن مع البيئات الجديدة والتركيز على الأنواع الأكثر قدرة على الصمود

تشير أحدث الأبحاث التي أجرتها جامعة فلوريدا إلى أن روبوستا قد تكون البطل الذي نحتاجه للحفاظ على طاقتنا الصباحية.

“إذا أخذنا في الاعتبار أن حوالي 60% من حبوب البن التي يتم تسويقها في مختلف أنحاء العالم تأتي من قهوة أرابيكا، فإن صناعة القهوة تبحث عن بدائل”، كما يقول فيراو “وهكذا تبرز قهوة روبوستا كمرشح جيد”.

شهد إنتاج قهوة روبوستا زيادة بنسبة 30% في العقود الأخيرة، مما أظهر أيضًا قوتها في مواجهة حالة عدم اليقين الاقتصادي والبيئي.

“بشكل عام، ينتج هذا النوع كمية أكبر من القهوة مقارنة بقهوة أرابيكا، وذلك باستخدام مدخلات أقل، مثل الأسمدة والمياه. وكما يوحي اسمه، فإن هذا النبات أكثر قوة”، كما أشار فيراو.

“في حين أن الطلب على قهوة روبوستا لن ينخفض ​​على الأرجح، فإن التحدي الأكبر الذي نواجهه هو تلبية الطلب على الجودة والإنتاجية التي تتطلبها سلسلة القهوة، وبهذا المعنى، يمكن للدراسات الوراثية والتربية أن توفر العناصر الأساسية لفهم أفضل للتنوع والعوامل التي تؤثر على الجودة”.

روبوستا: قهوة ذكية مناخياً للمستقبل

قام فريق البحث بتقييم كل من قهوة روبوستا/كونيلون والقهوة العربية من حيث العديد من السمات في ثلاثة مواقع مرتفعة في البرازيل على مدى خمس سنوات.

وكان الهدف هو تقييم ما إذا كانت أصناف روبوستا لديها القدرة على إنتاج محصول قوي في المناخات البديلة، والأهم من ذلك، ما إذا كانت أيضًا ذات مذاق جيد.

لقد أثبتت نتائجهم أن الروبوستا تتمتع بقدرة عالية على التكيف مع المناطق المرتفعة، وبالتالي فهي تتوافق مع إنتاج جيد وخصائص نكهة مميزة. وهذا يجعلها مرشحة مناسبة لـ “قهوة المستقبل – القهوة الذكية مناخيًا”.

تقترح الدراسة أن الروبوستا يمكن أن تقدم ثلاث خصائص رئيسية لأصناف القهوة المستقبلية:

الاستدامة – القدرة على إنتاج المزيد بموارد أقل.
الجودة – تقديم نكهة جيدة لتلبية طلب المستهلكين.
المرونة – القدرة على التكيف مع أنظمة الإنتاج الجديدة.

اختبار أراضي جديدة في فلوريدا

وقد شجع النجاح الذي حققوه مع روبوستا في البرازيل العلماء وأثار اهتمامهم، وهم الآن يستكشفون إمكانية نموها في فلوريدا.

“هنا في فلوريدا، أجرينا بعض التجارب لاختبار كل من قهوة روبوستا وأرابيكا في مواقع مختلفة، وعند المقارنة بالبرازيل، فإن الاختلافات في خصائص التربة وتوزيع الأمطار ودرجات الحرارة والأحداث الجوية ستؤثر بالتأكيد على إنتاج القهوة وجودتها”، كما قال فيراو.

ويقوم الفريق المتمركز في فلوريدا، والذي يضم باحثين من مركز البحوث والتعليم الاستوائي (TREC) في هومستيد وجينسفيل، الآن باختبار القهوة كمحصول بديل لمزارعي فلوريدا.

وتُعد هذه التجارب هي المرة الأولى التي يتم فيها اختبار مثل هذه المجموعة المتنوعة من مواد القهوة في ظل الظروف السائدة في فلوريدا.

وباعتبارنا مستهلكين عالميين، لا نستطيع إلا أن ننتظر لنرى ما إذا كان وعد روبوستا سوف ينتقل إلى فنجاننا الصباحي، بينما يواصل العلم تحضير البدائل لتأمين مستقبل ذكي مناخيا.

التكنولوجيا في استدامة القهوة

تلعب التكنولوجيا دورًا حيويًا في تعزيز إنتاج القهوة المستدام، وقد ظهرت ابتكارات مثل الزراعة الدقيقة ونمذجة المناخ، تساعد هذه التطورات المزارعين على تحسين ممارساتهم، كما أنها تمكنهم من التكيف بشكل أفضل مع الظروف البيئية المتغيرة.

تستخدم الزراعة الدقيقة البيانات والتكنولوجيا لمراقبة عوامل مثل رطوبة التربة ومستويات المغذيات وأعداد الآفات. ومن خلال الاستفادة من هذه الرؤى، يمكن للمزارعين اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن الري والتسميد وإدارة الآفات، مما يؤدي إلى استخدام أكثر كفاءة للموارد وتقليل التأثير البيئي.

وعلاوة على ذلك، تتيح أدوات النمذجة المناخية المتقدمة للباحثين والمزارعين التنبؤ بكيفية تأثير تغير المناخ على المناطق الزراعية.

ومن خلال فهم هذه الاتجاهات، يمكنهم تعديل أساليب الزراعة بشكل استباقي، واختيار أصناف أكثر مرونة، وإدارة المخاطر بشكل فعال.

ومع استمرار الصناعة في مواجهة التحديات الناجمة عن تغير المناخ، فإن دمج التكنولوجيا في الممارسات المستدامة سيكون ضروريًا. ومن خلال تبني الابتكار، لا يمكننا فقط حماية مستقبل المنتجات الزراعية، بل وأيضًا تعزيز سبل عيش المزارعين وجودة مشروبنا الصباحي.