أخبارصحة الكوكب
هل عبوة العصير الزجاجية أفضل من البلاستيكية؟ بحث يكشف: الزجاج من أقل المواد استدامة
ما هو نوع التغليف لزجاجة سعة 1 لتر من عصير البرتقال التي ستختارها كخيار أكثر استدامة:
- الألومنيوم/المعلب، مصنوع من مواد معادتدويرها
- كرتون، موصوف بأنه قابل للتحلل البيولوجي/قابل للتحويل إلى سماد
- الزجاج، قابل لإعادة التدوير بنسبة 100%
- البلاستيك، هل يمكن وصفه بأنه قابل للتحللالبيولوجي/التحويل إلى سماد؟
إذا كنت مثل المستهلكين الذين شملهم استطلاع رأي أجراه علماء الأغذية في جامعة ماساتشوستس أمهرست، فإنك ستفضل الزجاج، وتعتقد أنه الخيار الأكثر استدامة، والجميع مخطئون.
يقول نومزامو دلاميني، المؤلف الرئيسي للورقة البحثية المنشورة مؤخرًا في مجلة Sustainability “كان الزجاج هو النوع الأكثر طلبًا والأكثر تقديرًا للتغليف ” .
دلاميني مرشح دكتوراه في علوم الأغذية، كان مؤخرًا باحثًا زائرًا من جامعة بريتوريا في جنوب إفريقيا يدرس في مختبر UMass Amherst للمؤلفة الرئيسية أليسا نولدن، الأستاذة المساعدة في علوم الأغذية.
كما أضاف دلاميني ” لكن اتضح أن الزجاج هو في الواقع من بين أقل المواد استدامة إذا نظرت إلى دورة حياة التغليف بأكملها”.
عبوة العصير الزجاجيةترتيب خيارات التغليف
عندما طُلب من المستهلكين ترتيب خيارات التغليف حسب تصورهم للأكثر استدامة إلى الأقل استدامة، أجابوا بشكل عام: الزجاج والكرتون والألمنيوم والبلاستيك .
على الرغم من أن استدامة تغليف المواد الغذائية تختلف حسب نوع المنتج والتغليف وحجم ووزن الحاوية ومتغيرات أخرى، إلا أنه في حالة عصير البرتقال المقدم مرة واحدة، فإن الكرتون سيكون الأكثر استدامة، يليه البلاستيك، ثم المعلب، وأخيرا الزجاج.
كان هذا الأمر بمثابة مفاجأة حتى بالنسبة لدلاميني، يقول: “لقد صدمت عندما قرأت تقييم دورة حياة الزجاج من الخبراء والذي أظهر أن إنتاج الزجاج وإعادة تدويره يتطلب قدرًا كبيرًا من الطاقة ــ أكثر بكثير مما يتطلبه تصنيع البلاستيك أو إعادة تدويره”.
وتشير الدراسة إلى أن “الآثار المترتبة على إنتاج البلاستيك ونهاية عمره أقل من تلك المترتبة على إنتاج الزجاج، كما أن البلاستيك أخف وزناً وبالتالي يتطلب طاقة أقل للنقل، وعلاوة على ذلك فإن عملية الختم المعقمة للحاويات البلاستيكية باستخدام البخار تتطلب طاقة أقل من نظام التقطير المستخدم للزجاج”.
فهم الدوافع وراء اختياراتالمستهلكين للتغليف
تهدف الدراسة إلى فهم الدوافع وراء اختيارات المستهلكين للتغليف، مع الأخذ في الاعتبار السعر وأسلوب الحياة والمواقف الأخرى.
وفي المقابل، يمكن للبيانات أن تساعد خبراء الصناعة على فهم ما يفكر فيه المستهلكون ويؤمنون به ويفضلونه، وتثقيفهم حول كيفية اتخاذ خيارات أكثر استدامة.
يقول دلاميني: “لقد صممنا استبيانًا باستخدام طريقة تسمى التحليل المشترك، والتي تحاكي موقفًا حقيقيًا، حيث يتم تقديم خيارات مختلفة لك وعليك أن تتخذ قرارًا بشأنها، ونحاول في نهاية المطاف أن نفهم ما يهم الناس، كانت الفكرة وراء الدراسة هي الحصول على فهم لما يفكر فيه الناس وما الذي يحرك اختياراتهم”.
يشير نولدن إلى أنه في حين أعرب العديد من المستهلكين عن نيتهم في شراء مواد التغليف المستدامة، إلا أن العامل المحفز الأكبر في النهاية كان السعر- وخاصة أدنى سعر – يليه نوع التغليف، ومطالبة المنتج ومطالبة التغليف.
لذا، فإن خيار عصير البرتقال المثالي- الذي تم اختياره من 847 مستهلك بالغ أجابوا على الاستطلاع عبر الإنترنت – كان سعره 1.10 دولار لكل 1 لتر سائل، معبأ في الزجاج ، ومنتج محليًا ومُصنف على أنه قابل لإعادة التدوير بنسبة 100%.
الرسالة الموجهة إلى صناعة الأغذية هي أن المستهلكين متحمسون لاختيار التغليف المستدام، طالما كان السعر مناسبًا.
الأهم تقليل أو تجنب هدرالغذاء
“يجب أن يتم تصنيف خيارات التغليف المستدامة هذه بوضوح على أنها فعالة (على سبيل المثال، غير معيبة أو متينة مثل التغليف التقليدي)، وبأسعار معقولة لزيادة دافع المستهلكين واعتمادهم للتغليف المستدام للأغذية والمشروبات”، كما جاء في الورقة البحثية.
وفي نهاية المطاف، هناك شيء أكثر أهمية من اختيار أفضل مواد التغليف عندما يتعلق الأمر باستهلاك الطعام مع التركيز على الاستدامة.
وخلصت الدراسة إلى أنه “بشكل عام، في حين تساهم خيارات التغليف في النتائج البيئية، فإن الطريقة الأكثر تأثيراً وعملية التي يمكن للمستهلكين من خلالها المساهمة في جهود الاستدامة هي تقليل أو تجنب هدر الغذاء “.
المصدر / المستقبل الأخضر