هل تريد الحفاظ على صحتك مع تقدمك في السن؟ استبعد السكر من نظامك الغذائي

هل تؤثر الأطعمة التي نتناولها على شعورنا أو مظهرنا عندما نكون صغارًا أو كبارًا؟ توصل باحثون في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو إلى اكتشاف مذهل.

فقد وجدوا رابطًا حاسمًا بين النظام الغذائي الغني بالعناصر الغذائية ومنخفض السكر وبين سن بيولوجي أصغر على المستوى الخلوي.

أجرى البحث الدكتورة دوروثي تشيو، باحثة ما بعد الدكتوراه في مركز أوشر للصحة المتكاملة التابع لجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو .

نُشرت الدراسة في مجلة JAMA Network Open، وقالت دوروثي ” الأنظمة الغذائية التي قمنا بفحصها تتوافق مع التوصيات الحالية للوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة وتسلط الضوء على فعالية العناصر الغذائية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات على وجه الخصوص، ومن وجهة نظر طب نمط الحياة، من المشجع أن نرى كيف أن الاهتمام بهذه التوصيات قد يعزز من عمر الخلايا الأصغر مقارنة بالعمر الزمني”.

النظام الغذائي السكريوالعمر البيولوجي

كان الهدف الأساسي من هذا البحث هو معرفة كيف تؤثر التدابير المختلفة للتغذية الصحية على “الساعة الجينية”. ويمكن لهذا الاختبار الكيميائي الحيوي أن يقدّر كلاً من الصحة ومتوسط العمر، وكان الاكتشاف المثير هو أن كلما كان النظام الغذائي أكثر صحة، كلما بدت الخلايا أصغر سناً.

ومع ذلك، كان هناك أيضًا ارتباط بين السكر المضاف والشيخوخة الخلوية، حتى مع اتباع نظام غذائي صحي، كان كل جرام من السكر المضاف المستهلك مرتبطًا بزيادة العمر الجيني.

تعمل الدراسة على تعميق فهمنا لسبب كون السكرضارًا بالصحة.

قالت البروفيسورة إليسا إيبيل، أحد المؤلفين الرئيسيين للدراسة: “كنا نعلم أن المستويات العالية من السكريات المضافة مرتبطة بتدهور الصحة الأيضية والمرض المبكر، ربما أكثر من أي عامل غذائي آخر”، “الآن نحن نعلم أن الشيخوخة الجينية المتسارعة هي أساس هذه العلاقة، ومن المرجح أن تكون هذه واحدة من العديد من الطرق التي يحد بها الإفراط في تناول السكر من طول العمر الصحي.”

استهلاك السكر المضاف

وذكرت النساء المشاركات في الدراسة أنهن يستهلكن في المتوسط 61.5 جرامًا من السكر المضاف يوميًا.

ولوضع هذا في الإطار الصحيح، تحتوي قطعة من شوكولاتة الحليب على حوالي 25 جرامًا من السكر المضاف، في حين تحتوي علبة الكولا سعة 1 لتر على حوالي 39 جرامًا من السكر المضاف.

توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية البالغين بعدم استهلاك أكثر من 50 جرامًا من السكر المضاف يوميًا.

تأثير النظام الغذائي علىالعمر

قام الباحثون بتحليل سجلات الطعام الخاصة بـ 342 امرأة بمتوسط أعمار 39 عامًا بشكل شامل، وتمت مقارنة الأنظمة الغذائية الفردية بمقاييس الساعة الجينية، والتي تم الحصول عليها من عينات اللعاب.

وأظهرت نتائج التحليل وجود ارتباط قوي بين الالتزام بنظام غذائي متوسطي غني بمضادات الأكسدة والمكونات المضادة للالتهابات وانخفاض العمر الجيني، وفي الأساس، أدى استهلاك كمية أقل من السكر المضاف إلى تباطؤ الشيخوخة البيولوجية.

إحداث ثورة في الصحة منخلال النظام الغذائي

قدمت باربرا لارايا، المؤلفة الرئيسية المشاركة في الدراسة، اقتراحًا مثيرًا للاهتمام، وأشارت لارايا إلى أنه “نظرًا لأن الأنماط الجينية تبدو قابلة للعكس، فإن التخلص من 10 جرامات من السكر المضاف يوميًا يشبه إعادة الساعة البيولوجية إلى الوراء بمقدار 2.4 شهرًا، إذا استمر ذلك على مدار الوقت”.

“قد يكون التركيز على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية والمنخفضة السكريات المضافة طريقة جديدة لتحفيز الناس على تناول الطعام الجيد من أجل إطالة العمر.”

دور التثقيف الغذائي

فهم العلاقة المعقدة بين النظام الغذائي وشيخوخة الخلايا يتطلب تعليماً غذائياً قوياً، فعندما يكون الناس على دراية بالموضوع، يمكنهم اتخاذ خيارات مستنيرة مثل إعطاء الأولوية للأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية وتجنب الخيارات المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة.

وقد يكون هذا النهج التعليمي حاسماً في تغيير العادات الغذائية، فهو يعزز ثقافة تقدر الأكل الصحي.

وفي نهاية المطاف، يساهم هذا في تحول مجتمعي أوسع نطاقاً نحو طول العمر والرفاهية.

المبادرات الرامية إلى دمج الدروس الغذائية في المدارس والبرامج المجتمعية ضرورية، لأنها تشكل الأساس لممارسات الأكل الصحي مدى الحياة.

الغذاء والعمر والطريق إلىالأمام

تقدم النتائج التي توصلت إليها هذه الأبحاث الفريدة رؤى قيمة حول دور النظام الغذائي في التأثير على عمرنا البيولوجي، إن إزالة السكريات من أنظمتنا الغذائية قد يؤدي إلى إرجاع السنين إلى الوراء والسماح لنا بالحفاظ على حيويتنا ونشاطنا.

لذا، في المرة القادمة التي تتناول فيها الحلوى السكرية، تذكر أنك قد تسرق بعضًا من شبابك في المستقبل.

هل يمكننا الحفاظ على نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية الضرورية ومنخفض السكريات المضافة؟