طرق زراعة الجزر.. الموعد المناسب وتجهيز الأرض والري والتسميد لضمان إنتاج 20 طن للفدان

مع اقتراب موعد موسم زراعة محصول الجزر والذي يبدأ في نهاية سبتمبر يبحث المزارعين عن المعاملات الزراعية لهذا المحصول من ري وتسميد ومكافحة لضمان إنتاجية أعلي بالإضافة الي نوعية التربة التي تصلح مع المحصول.

يعتبر محصول الجزر من محاصيل الخضر التى تدخل فى كثير من الأطعمة بالإضافة الى استخدامها عصائر ومربى وتؤكل طازجة فى السلاطة لغناها بالكارتين والفيتامينات واحتوائها على نسبة من المواد السكرية ويعرف الجزر أنه من نباتات العائلة الخيمية.

يشرح جمعة عطا، مهندس زراعي مدير محطة البحوث الزراعية بكلية الزراعة جامعة الإسكندرية السابق كيفية زراعة وإنتاج محصول الجزر تحت نظام الري بالرش الثابت والمحوري والري بالتنقيط أو التقطير بالإضافة الى الأصناف ومواعيد الزراعة وطرق الري والتسميد ومكافحة الآفات والحصاد.

ميعاد زراعة محصول الجزر

في البداية أوضح عطا لـ ” المستقبل الأخضر” ، أن زراعة محصول الجزر تتم على ثلاث مواعيد الميعاد الأول: يزرع فيه الصنف الياباني ويكون في منتصف شهر يونية وحتى منتصف شهر يوليو لأنه صنف مبكر ويظهر محصوله مبكراً في الأسواق الميعاد الثاني: في نهاية شهر سبتمبر وأكتوبر، ويزرع فيه الصنف شنتناى والصنف البلدي الميعاد الثالث: يزرع في منتصف شهر ديسمبر إلى منتصف شهر يناير، ويمكن أن تخزن جذور هذا الميعاد ويقلع في شهري إبريل ومايو في وقت ترتفع فيه الأسعار ويخزن في الأراضي الطينية بمنع الري عن الجزر لمدة تتراوح من 1.5 : 2 شهر تقريباً.

أفضل الأصناف للزراعة

وأضاف عطا أن أهم أصناف الجزر (الشنتناى) الجزر مخروطي لونه برتقالي وصنف (الياباني) وهذا الصنف يزرع مبكراً (الجزر البلدي) وهذا الصنف المساحات المزروعة منه قليلة وغير منتشر ونسبة السكر به قليلة يصلح لمرضى السكر.

الأرض المناسبة للزراعة وكمية التقاوي

أما بالنسبة للأرضي التي تصلح لزراعة محصول الجزر، يقول عطا، ينجح في معظم الأراضي سواء الطينية والصفراء الثقيلة الجيدة الصرف والرملية الثقيلة والخالية من الاملاح ويحتاج الفدان من 1 الى 1.5 كجم من البذور حسب طريقة الزراعة.

تجهيز الأرض للزراعة

واستكمل عطا، طريقة تجهيز الأرض للزراعة تحرث الأرض من 2- 3 مرات متعامدات مع إضافة من 20 – 25 متر مكعب/فدان سماد بلدى قديم قبل الحرثة الأخيرة + 250 كجم/فدان سوبر فوسفات محبب 12.5%+ 100 كجم/فدان كبريت زراعي أو 500كجم جبس زراعي (كبريتات كالسيوم) + 25 كجم/فدان سلفات بوتاسيوم 50 % + 50 كجم/للفدان كبريتات الامونيوم 20.6% وتابع عطا تخطط الأرض إلى خطوط بمعدل 12 خط/ 2 قصبة وتتبع في الأراضي الصفراء الثقيلة ثم تقسم الأرض إلى أحواض 3 × 3 متر وتزرع البذور وتغطى فى الأراضى الخفيفة أو فى سطور على أبعاد 15 سم ثم تغطى بالتراب وتروى.

لافتا إلى أنه يمكن تخطط الأرض بمعدل 8 خط/ 2 قصبة (7.10 متر) وتتبع فى الأراضى الطينية وتزرع البذور على ظهر الخطوط وتغطى ثم تروى حتى تصل المياه لظهر المصطبة بالنشع على الهادى حتى لا تنجرف البذور كما يمكن أن تزرع البذور على جانبى الخط سراً مع مراعاة فى جميع الحالات عدم كثافة البذور عند الزراعة.

عمليات الخدمة بعد الزراعة:

واستكمل عطا، أما بالنسبة للعمليات الخدمة بعد الزراعة أولاً- الخف: عندما يصل طول النبات حوالي 5 سم تخف بحيث تجعل المسافة بين النباتات 5 سم أما في حالة الزراعة الألية باستخدام البلانتر الخاص بزراعة بذور الجزر يتم ضبط مسافات الزراعة بين البذرة والأخرى من 4 – 5 سم والمسافة بين الصف والأخر 15 سم وعمق البذرة من 1 – 1.5 سم وتتم الزراعة على مصاطب بعرض 120 سم صافي من أعلى

ثانياً – مكافحة الحشائش: تنمو بمحصول الجزر العديد من الحشائش المتنوعة سواء كانت عريضة أو رفيعة الاوراق ويتم مكافحة الحشائش برش المبيدات المتخصصة مثل: مبيد سنكور(ميتروبزين) بمعدل 250 جرام للفدان على ان يتم الرش بعد من 20 – 25 يوم من الزراعة وفى حالة وجود الحشائش رفيعة الاوراق يتم الرش بمبيد سلكت سوبر بمعدل 500 سم 3 للفدان.

ثالثاً- التسميد والري: بعد الانتهاء من الزراعة يتم تشغيل الري لمدة 2 ساعة لكل فتحة أو محبس لمدة يومين متتاليين ثم يستمر الري على أن يكون يوم بعد يوم لمدة 2ساعة لكل فتحة ري وفي يوم 7 من الزراعة يضاف للفدان الاتي عن طريق السماد: 500 جرام مبيد ريزولكس تى+ 500جرام مبيد كوسيد 2000 لعلاج الأعفان للجذور والبادرات وفي اليوم الثامن من الزراعة بدون ري وفي اليوم التاسع من الزراعة يتم الري لمدة 2 ساعة لكل فتحة ويضاف للفدان عن طريق السمادة الاتي بعد الانتهاء من الري مباشرة 25 كجم كبريتات الامونيوم + 1كجم هيوميك + 500 جرام فولفك + 100 جرام اندول بغرض تنشيط الجذور والنمو وفي اليوم العاشر بدون ري وفى اليوم الحادي عشر يتم الرى لمدة 2 ساعة لكل فتحة ويوم 12 , 13 , 14 بدون ري.

وتابع جمعة بعد الخف مباشرة أو بعد اسبوعين من الزراعة يضاف للفدان عن طريق السمادة الاسمدة الآتية: 25 كجم يوريا 46 % + 3 كجم حمض فوسفوريك 85% + 5 كجم سولوبوتاسيوم 50% بعد الانتهاء من الري وفي اليوم 17 يتم الرى لمدة 2 ساعة لكل فتحة أو محبس ويضاف للفدان الاسمدة الاتية عقب الرى مباشرةوهى: 1كجم هيوميك + 500 جرام فولفك + 3كجم سلفات ماغنسيوم + 500 جرام سلفات حديدوز + 500 جرام سلفات زنك + 500 جرام سلفات منجنيز + 250 جرام بوراكس + 500 جرام سلفات نحاس ناعم تخلط مع بعض وتسحب بالسمادة عقب الرى مباشرة مع عدم الغسيل بعد سحب السمادة.

أما في يوم 19 من الزراعة يتم الري للفدان: 25 كجم يوريا + 3 لتر حمض فوسفوريك + 5 كجم سولوبوتاسيوم ويوم 21 يتم الري ويضاف 5 كجم نترات كالسيوم 15.5% وفي ال يوم23 يتم الري ويضاف للفدان 25 كجم يوريا + 4 لتر حمض فوسفوريك + 6 كجم سولوبوتاسيوم وفي اليوم 25 يتم الري ويضاف للفدان عن طريق السمادة 2 لتر حمض كبرتيك مركز 98% وفي ال يوم27 يتم الري ويضاف للفدان 15كجم يوريا + 4 لتر حمض فوسفوريك + 6 كجم سولوبوتاسيوم وفي يوم 29 من الزراعة يتم الري ويضاف 5 كجم نترات كالسيوم وفي يوم 31 يتم الري ويضاف للفدان عن طريق السمادة 10 كجم يوريا – 4لتر حمض فوسفوريك + 6 كجم سولوبوتاسيوم أما اليوم 33 من الزراعة يتم الرى ثم يضاف للفدان 1كجم هيوميك + 500 جرام فولفك + 3 كجم سلفات ماغنسيوم + 1 كجم عناصر صغرى مخلوطة ( ميكروميكس) + 500 جرام بوراكس+ 500 جرام احماض امينية

واستكمل عطا أنه في يوم37 من الزراعة يتم الري ثم يضاف للفدان 25 كجم كبريتات الامونيا 20.6% + 4 لتر حمض فوسفوريك + 7 كجم سولوبوتاسيوم وفي اليوم 39 يتم الرى ثم يضاف للفدان 500 جرام مبيد ريزولكس تى او مبيد مون كت + 200 جرام رادوميل جولد بلاس+ 200 جرام مبيد توبسن ام70 تخلط مع بعض فى السمادة ويتم اضافتها مع ماء الرى لمكافحة أعفان الجذور ويوم 41 يتم الري ويضاف 25 كجم كبريتات الامونيا ( سلفات النشادر) + 3 لتر حمض فوسفوريك + 6 كجم سولوبوتاسيوم ويوم 43 يتم الري ويضاف 1 كجم هيوميك + 500 جرام فولفك + 3 كجم سلفات ماغنسيوم + 500 جرام سلفات حديدوز + 500 جرام سلفات زنك + 500 جرام سلفات منجنيز + 500 جرام سلفات نحاس + 250 جرام بوراكس + 100 جرام أندول تخلط مع بعض في السمادة ويتم اضافتها مع ماء الرى.

وتابع عطا في اليوم 45 من الزراعة يتم الري ويضاف للفدان 25كجم كبريتات الامونيا + 3 لتر حمض فوسفوريك + 7 كجم سول وبوتاسيوم و47 يتم الري ويضاف للفدان 5 كجم نترات كالسيوم ويوم 49 من الزراعة يتم الري فقط ويوم51 يتم الري ويضاف للفدان 12.5 كجم كبريتات الامونيا + 2 لتر حمض فوسفوريك + 7 كجم سول وبوتاسيوم ويوم 53 يتم الري ثم يضاف للفدان 2 لتر حمض نيتريك ويوم 55 يتم الري ثم يضاف للفدان 5 كجم نترات كالسيوم وفي اليوم الـ 57 يتم الري ويضاف 12.5كجم كبريتات الامونيا + 1.5 لتر حمض فوسفوريك + 7 كجم سول وبوتاسيوم ويوم 59 ري فقط وفي اليوم 61 يضاف للفدان 3 كجم سلفات ماغنسيوم + 500 جرام بوراكس + 1 كجم عناصر صغرى مخلوطة ( ميكرو ميكس)+ 500 جرام احماض أمينية وبعدها ولمدة 3 أسابيع يضاف مرة كل أسبوع للفدان 7كجم سول وبوتاسيوم وبعد يومين يضاف للفدان مرة اسبوعيا 5 كجم نترات كالسيوم ثم بعد ذلك يستمر الرى يوم بعد يوم ويتم ايقاف الرى قبل الحصاد بأسبوع الى عشرة أيام.

طريقة مكافحة الآفات الحشرية والمرضية

أما بالنسبة لمكافحة الآفات الحشرية والمرضية يقول عطا في حالة ظهور الذبابة البيضاء يرش بالسيلكرون بمعدل 750 سم3/ فدان وأما الحفار يقاوم بالطعوم السامة موضحاً أما بالنسبة للأمراض البياض الدقيقى- عفن الجذور وموت البادرات ينصح برش أحد المبيدات الفطرية مثل التوبس إم، ويجب تطهير التقاوى بإحدى المطهرات الفطرية مثل الفيتافكس أو الريزوليكس بمعدل 3 جم/ كجم بذور.

النضج وكيفية الحصاد

واختتم عطا أما بالنسبة للحصاد تصبح جذور الجذر صالحة للحصاد بعد 3 شهور من الزراعة وتقلع باليد وتغسل بالماء وتربط فى صورة أعراش تمهيدا لتسويقها أو يقطع العرش بعد عملية الغسيل وتعبأ فى أجوله تمهيداً لتسويقها أيضاً أو يكون الحصاد أليا فى المساحات الكبيرة بالديجر المخصص لذلك كما أن المتوقع إنتاجه للفدان من 18 الى 20 طن بالعرش.