اختياراتك على المائدة بشكل كبير على صحتك العقلية

هل تتذكر المثل القديم “أنت ما تأكله”؟ حسنًا، اتضح أن هذا المثل لا ينطبق على جسدك فقط، بل على عقلك أيضًا، فقد كشفت دراسة حديثة عن الارتباط المذهل بين اختياراتك الغذائية وصحتك العقلية.

يُعد دماغنا عضوًا مذهلاً يحتاج إلى الوقود المناسب ليعمل بشكل جيد، ومثله كمثل بقية أعضاء الجسم، يحتاج إلى فيتامينات ومعادن وعناصر غذائية مهمة ليظل بصحة جيدة ويؤدي عمله بأفضل أداء.

عندما لا نزود دماغنا بالوقود اللازم، فقد يؤدي ذلك إلى اختلال التوازن الذي يؤثر على حالتنا المزاجية، وإدراكنا، وصحتنا العقلية بشكل عام.

النظام الغذائي

اختيارات الطعام والحالةالنفسية

في كل مرة تمر فيها بتجربة “اندفاع السكر” أو “غيبوبة الطعام”، فإنك بذلك تلقي نظرة خاطفة على العالم الرائع للتفاعل بين الطعام والمزاج، ثم هناك ذلك المخلوق القبيح “الجوع” – الذي ينشأ عندما يتسرب الجوع إلى حالتك العاطفية، فيحولك إلى وحش يزأر.

تكرس الدكتورة ماري سكوربوتاكوس، الباحثة في كلية الطب بشرق فرجينيا، عملها لكشف العلم وراء هذه الظواهر ذاتها.

تسلط أحدث دراسة أجرتها ماري الضوء على تقلبات مستويات السكر في الدم باعتبارها المحرك الذي يتحكم في مزاجنا.

نعلم جميعًا أن الصحة العقلية عبارة عن متاهة، بها العديد من الخيوط غير المرئية المرتبطة بها، لذا، في حين أن النظام الغذائي ليس حلاً سحريًا، فقد أثبت أنه مؤثر بشكل كبير .

النظام الغذائي المتوسطي

عندما يكون النظام الغذائي الصحي موضوعًا للمناقشة، فإن النظام الغذائي المتوسطي غالبًا ما يتصدر المنصة.

هذا النظام الغذائي مليء بقوس قزح من الخضراوات والفواكه، ويغمره زيت الزيتون، ويمتلئ بالحبوب الكاملة والبقول والمكسرات، ويعامل اللحوم ومنتجات الألبان والأسماك كضيوف أعزاء، والسمة التي تحظى بأعلى قدر من التصفيق في سياق الحالة المزاجية هي مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض.

المؤشر الجلايسيمي هو نظام تصنيف للأطعمة يعتمد على قدرتها على رفع مستويات السكر في الدم، لذا، فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع، ومليء بالخبز الأبيض والحلويات السكرية، قد يضعك على الطريق السريع لاضطرابات المزاج.

على النقيض من ذلك، فإن اتباع نظام غذائي منخفض المؤشر الجلوكوزي، مع المعكرونة المطبوخة أو الأرز المسلوق، يعد بمثابة فارس الصحة العقلية الخاص بك.

النظام الغذائي الصحي

اختيارات الطعام تؤثر علىالصحة العقلية

في كل مرة تتناول فيها قطعة من الخبز أو تتناول المعكرونة، يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى تحفيز الهرمونات وجزيئات الإشارة في جسمك، هل تشعر بالنشوة بعد تناول الحلوى؟ هذا يعني أن دماغك مليء بالدوبامين، لكن السكر لا يهدف فقط إلى المتعة؛ بل إنه يحفز الأنسولين أيضًا.

الأنسولين هو البوابة التي تدخل السكر إلى خلايانا، ولكن ماذا يحدث عندما يكون هناك الكثير من السكر بحيث لا يمكن

التعامل معه؟ يؤدي ارتفاع الأنسولين الناتج إلى انخفاض نسبة السكر في الدم إلى ما دون نقطة البداية، مما يؤدي إلى إطلاق الأدرينالين.

الأدرينالين يثير المشاعرالسلبية

وهنا تكمن الحقيقة: الأدرينالين ليس مجرد منظم لسكر الدم، بل إنه أيضًا محفز للعواطف، ويمكن أن يتجلى في صورة قلق أو خوف أو عدوانية.

لا تصل مستويات الأدرينالين إلى ذروتها إلا بعد مرور أربع إلى خمس ساعات من تناول الوجبة، لذا، فبينما يغذي السكر سعادتك التي يحركها الدوبامين على المدى القصير، قد يحول الأدرينالين الحفلة إلى كابوس على المدى الطويل.

من الجدير بالذكر أننا لسنا جميعًا على نفس القدر من الضعف أمام هذه الدوامة التي يسببها السكر. فالجينات والجنس وأسلوب الحياة وسكان أمعائك يمكن أن تؤثر على استجابتك لسكر الدم.

وتذكر أن الصحة العقلية عبارة عن أحجية مكونة من عدة أجزاء.

ولا يمكن للخيارات الغذائية الصحية وحدها أن تضمن صورة مثالية، ولكنها قد تدفع الحالة العقلية في الاتجاه الصحيح.

النظام الغذائي الصحي

صحة نفسية أفضل مع الطعام

ماذا لو كان بوسعك التحكم في حالتك العقلية وتقلبات مزاجك ببساطة عن طريق تعديل اختياراتك الغذائية؟ إليك بعض الاستراتيجيات من الدكتور سكوربوتاكوس:

– قم في المقام الأول بتضمين الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلوكوزي المنخفض في نظامك الغذائي، مثل خبز الحبوب الكاملة والمعكرونة المطبوخة.

– حاول أن تأكل الكربوهيدرات في وقت مبكر من اليوم.

– قم دائمًا بتناول الكربوهيدرات مع البروتينات أو الدهون الصحية.

– احتفظ بالكربوهيدرات لنهاية وجبتك، بعد الخضار والبروتين.

– ابدأ وجبتك مع سلطة مكونة من زيت الزيتون والخل.

العلاقة بين ما نطعمه أجسادنا وكيف نشعر هي علاقة معقدة للغاية وتستحق اهتمامنا.

وفي الختام، فإن فهم العلاقة المعقدة بين الاختيارات الغذائية والصحة العقلية يمكن أن يؤدي إلى استراتيجيات فعالة للحد من القلق والاكتئاب.

يؤكد الدكتور سكوربوتاكوس على أهمية تغذية أجسامنا لتعزيز الصحة العقلية، فمن خلال اتخاذ خيارات غذائية مدروسة، يمكننا التأثير بشكل إيجابي على حالتنا المزاجية وحالتنا العقلية بشكل عام.