لمزارعي الكزبرة .. تعرف على أفضل طرق الزراعة وأهم المواصفات التصديرية للمحصول

الكزبرة.. العشب الأخضر ومسحوق الثمار يعتبران من أهم أنواع التوابل التي تضاف إلى السلاطة الخضراء والأطعمة المختلفة والمأكولات الشعبية لأنها فاتحة للشهية ومقوية للجسم بجانب أن الزيت الناتج من الثمار يستخدم في الصناعات الغذائية ومنجاتها كمادة مكسبه للرائحة والطعم تبدأ زراعة نبات الكزبرة في شهر أكتوبر ويحتاج المزارع حينها إلي أهم المعلومات حول طرق الزراعة ومواصفات التصدير الجيدة.

تتعدد الفوائد الصحية للكزبرة حيث يدخل الزيت العطري مع الأدوية الطاردة للغازات والمزيلة لتقلصات المعدة والأمعاء وحالات المغص المختلفة لأنها هاضمة ومضادة للتشنجات كما يستخدم الزيت لعلاج الصداع المزمن وتصلب الشرايين وخفض ضغط الدم ويفيد في حالات الإمساك المزمن.

الظروف البيئية :

تعتبر نباتات الكزبرة من الحبوب العطرية التي يتم زراعتها في فصل الشتاء وتتحمل درجات الحرارة المرتفعة وأخرى منخفضة إلا أن المحصول الخضري والإنتاج الثمرى لنبات الكزبرة يكون مرتفعا تحت ظروف المناطق المعتدلة وشبة الحارة عن الأخرى الحارة أو الباردة وكلما ارتفعت الحرارة أعطت نموا خضريا وجذريا مرتفعا .

الأراضي المناسبة للزراعة:

أكد الدكتور ربيع محمد مصطفي رئيس بحوث متفرغ بقسم بحوث النباتات الطبية والعطرية , معهد البساتين , مركز البحوث الزراعية أن الكزبرة تجود زراعتها في معظم الأراضي الزراعية إلا أنها تفضل الأراضي الصفراء والثقيلة الجيدة الصرف والتهوية ولا تتحمل الكزبرة درجات عالية من القلوية أو الحموضة الأرضية بل تحتاج إلى بيئة معتدلة ولا تزرع في الأراضي الملحية الغدقة.

الكزبرة

معدل التقاوي للفدان:

في حالة الزراعة على خطوط وفي الأراضي الثقيلة يحتاج فدان الكزبرة من 6الى 7 كجم من البذور أما في الأراضي الرملية الثقيلة والصفراء الخفيفة يمكن أن تزرع في سطور ويحتاج الفدان من ۹الى ۱۰ كجم من التقاوي.

وتعامل البذور بالمطهر الفطري توبسوين م بمعدل ٣ ملل لكل 1 كجم بذرة مع استخدام مادة لاصقة وذلك قبل الزراعة مباشرة.

وفي حالة الزراعة بالشتل يحتاج الفدان من ٤ إلى ٥ كجم بذرة تزرع في حوالي من ۱ – ۲ قيراط وتعطى من ۲۰ – ۳۰ ألف شتلة وتتم الزراعة خلال شهر أكتوبر وأوائل نوفمبر .

تجهيز الأرض للزراعة :

وأضاف د. ربيع يتم الحرث مرتين متعامدتين ويضاف التسميد العضوي معدل ۲۰ كجم من السماد العضوي المتحلل أو حوالي من ۱۰ م 3 من سماد الكومبست وحوالي ۲۰ كجم من سماد السوبر فوسفات بالإضافة إلى ٥٠ كجم كبريت زراعي ثم التسوية الجيدة ويتم التخطيط بخطوط عرضها حوالي ٧٥ سم وتزرع البذور في الجهة الشرقية أو القبلية حسب اتجاه الخطوط على الثلث العلوي من الخط على مسافة حوالي ٣٠ سم في الأراضي الثقيلة وحوالي ٤٠ سم في الراضي الخفيفة على أن توضع من ٣ – ٤بذور في الجورة وهناك مزارعين يزرعوا أكثر من خط بالتبادل على ظهر الخطوط العريضة على شكل رجل غراب وفى هذه الحالة يقلل المسافة بين الجورة والأخرى حوالي ٢٥ سم .

عملية الري :

نباتات الكزبرة من الأنواع العطرية التي تحتاج إلى كميات مياه ري معتدلة وعلى فترات متقاربة للحصول على أقصى محصول خضري ثم في مرحلة النمو الزهري وعقد الثمار تتباعد فترات الري من أجل الإنتاج حيث تحتاج نباتات الكزبرة من ٦ – ٧ ريات خلال فترة حياتها ووجد أن ري نباتات الكزبرة بطريقة الرش أعطى إنتاجية أعلى من الزيت العطري.

وفي حالة الري بالغمر : يتم الري بعد الزراعة مباشرة ثم تعطى رية المحاياة بعدها بأسبوع ثم تروى النباتات كل أسبوعين في الشتاء وكل أسبوع في الصيف وإثناء نضج الثمار رية سريعة على الحامي ويمنع الري قبل الحصاد بأسبوعين .

في حالة الري المحوري : يتم الري بسرعة ٥٠ م ٣ / ساعة يوميا لمدة أسبوع ثم تروى بسرعة ٧٥ م ٣ / ساعة لمدة أسبوعين حتى خروج البادرات تروى بنفس المعدل ولكن كل ٤ – ٥ أيام .

في حالة الري بالتنقيط : تعطى رية قبل الزراعة بحوالي ٢٤ ساعة ليتم بلل التربة وتحديد مكان الزراعة في حدود منطقة البلل ويتم تشغيل شبكة الري معدل ساعة يوميا في الصباح حتى خروج البادرات ثم تروى كل ٢ – ٣ أيام بمعدل نصف ساعة في الشتاء وعند ارتفاع الحرارة تشغل الشبكة لمدة ساعة وتقلل أثناء فترة التزهير وتوقف أثناء نضج الثمار وكل ذلك يتوقف على طبيعة التربة والمناخ السائد بالمنطقة .

الكزبرة

عملية الترقيع والعزيق :

يتم ترقيع الجور الغائبة من نفس مصدر التقاوي المنزرعة بعد مرور حوالي ١٢ يوم من الزراعة .

وأما في العزيق يجب التخلص من الحشائش الغريبة في زراعات الكزبرة عن طريق اقتلاعها بالأيدي أو العزيق ومن الممكن استخدام بعض المركبات الكيماوية في التخلص من هذه الحشائش مثل : مركب التريفلان معدل من ١ – ١,٥ كجم للفدان قبل الزراعة ويستخدم مركب البروبانيد معدل ١,٥ – ٢ كجم للفدان أو مركب اللينورون معدل 1 كجم بعد الزراعة دون التأثير على النمو الخضري والثمرى أو استخدام مبيد ستومب اكسترا لمكافحة الحشائش عريضة وضيقة الأوراق بعد الزراعة وقبل الري .

عملية التسميد :

يتم إضافة السماد العضوي والفوسفاتي قبل الزراعة وأثناء تجهيز الأرض للزراعة وينصح بإضافة السماد الازوتى حوالي من ۲۰۰ – ۲۵۰ كجم من سلفات النشادر تضاف على دفعتين الأولى بعد الخف مباشرة والثانية بعد الأولى بحوالي أسبوعين وعند بداية التزهير يفضل إضافة ٥٠ كجم سماد سلفات النشادر .

الآفات والأمراض :

الأمراض الفطرية :

الذبول : يمكن الوقاية من هذا المرض بمعاملة البذور قبل الزراعة بأي مبيد فطرى مثل : التوبسن ام أو الفيتافكس معدل ٣ جم / كيلو بذرة مع استخدام مادة لاصقة

البياض الدقيقى : ويمكن الوقاية من هذا المرض عن طريق الرش بالكبريت الميكروني معدل ٢٥٠ جم / ۱۰۰ لتر ماء ثلاث رشات أو الرش بأي مركب حيوي.

لفحة الأزهار : يمكن الوقاية بالإصابة بهذا المرض برش البؤر المصابة بمبيد دياتين م ٤٥ معدل ٢٥٠ جم / ۱۰۰ لتر ماء رشتين بينهما ١٥ يوم .

أعفان الجذور : ويمكن الوقاية من هذا المرض بمعاملة الحبوب بمركبات عضوية آمانة مثل: ايزو ان أو بلانت جارد معدل 4 ملل / كيلو بذرة .

الآفات الحشرية :

الحفار والدودة القارضة : عند ظهور الإصابة بالحفار يمكن استخدام الطعم السام المكون من 15 كجم جريشة ذرة أو سرس + ۲۰ لتر ماء + لتر مبيد حشري مثل مارشال أو ملاثيون بعد رية سريعة وينشر الطعم السام قبل الغروب .

الحشرات الثاقبة الماصة من جاسيد , تربس : يتم رش النباتات بالكبريت الميكروني معدل ٢٥٠ جم / ۱۰۰ لتر ماء أو زيت كابل أو زيت صيفي معدل ١,٥ لتر / ۱۰۰ لتر ماء رشتين بينهما أسبوع أو مركب انسكت استوب .

العنكبوت الأحمر : يتم الرش بالكبريت الميكروني معدل ۲۵۰ جم / ١٠٠ لتر ماء أو أي نوع من الزيوت المعدنية معدل ١,٥ %.

المواصفات التصديريةلمحصول الكزبرة :

أكد د. ربيع يمكن تصدير ثمارالكزبرة على أن تكون علىالنحو التالي :

•  الثمار سليمة ونظيفة ذات رائحة طبيعية خاليةمن الثمار المتعفنة .
•  خالية من الإصابة بالحشرات والأمراض .
•  ذات لون أخضر مائل للاصفرار.
•  لا تقل نسبة الزيت الطيار عن ٠.٣ % .
•  ألا تزيد نسبة الرماد الكلى عن 7% ونسبة الرمادالزائب في الحمض عن ٥.١%.
•  ألا تزيد نسبة الرطوبة فيها عن 10% .