سلامة الأغذية
-
أخبار
كيف يمكن حفظ الطعام الساخن في الثلاجة؟
أحيانا نحتاج إلى تبريد طبق ساخن على وجه السرعة لأجل تناوله، وأحياناً نرغب بالاحتفاظ بطعام ساخن لوقت آخر أو حفظ…
أكمل القراءة » -
أخبار
خبراء “ينسفون” المعتقد الشائع بشأن وجبة الفطور
يطالع الناس بشكل دوري أخبارا وأبحاثا بشأن أهمية وجبة الفطور ودورها المحوري في التمتع بجسم وعقل سليمين، لكن خبراء “نسفوا”…
أكمل القراءة » -
سلامة الأغذية
الأجبان ليست كما اعتقدنا.. خبراء الصحة يبددون “أوهاما مضللة”
عندما يتحدث الناس عن الأجبان، فإنهم يشيرون إليها في الغالب كما لو كان غذاء مضرا، اعتقادا منهم أنها مسؤولة بشكل…
أكمل القراءة » -
أخبار
أسعار السكر والقمح وزيت النخيل تقود مؤشر الأغذية للصعود
انتعشت الأسعار العالمية للسلع الغذائية بسرعة في أغسطس، بعد شهرين متتاليين من التراجع، مدفوعة بزيادات قوية في الأسعار الدولية للسكر…
أكمل القراءة » -
ضبط التصنيع لسلامة الفذاء
المباديء التوجيهية لشهادة الهاسب (تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة) (بالإنجليزية: Hazard Analysis and Critical Control Points) نشرت وكالة معايير الغذاء البريطانية (بالإنجليزية: UK Food…
أكمل القراءة » -
وكالات تنظيمية لسلامة الغذاء
نظم العديد من المسؤولين الفيدراليين، التابعين للولاية والمحليين كذلك نظام الغذاء الأمريكي. على الرغم من أن نظام الغذاء الأمريكي يُعَدْ…
أكمل القراءة » -
سلامة الأغذية
إجراءات الوقاية العامة لسلامة الطعام
أولاً – النظافة يجب غسل اليدين وكذلك الأسطح الملامسة للطعام بشكلٍ متواتر. نظراً لأن البكتريا والفيروسات والطفيليات لها المقدرة على الانتشار في…
أكمل القراءة » -
سلامة الأغذية
الأمراض المنقولة بسبب الغذاء
تشكل الأمراض المنقولة بالطعام نسبة كبيرة من حالات المرض العام ومن حالات الدخول للعيادات والمستشفيات، وبالأخص في الأجواء الحارة، ويقول الطب ليس…
أكمل القراءة » -
سلامة الأغذية
سلامة الغذاء
يشير مصطلح سلامة الغذاء (بالإنجليزية: Food Safety) إلى عملية التنظيم العلمي التي تصف سبل التعامل مع، تصنيع، وتخزين الغذاء، من خلال طرقٍ تقي من الإصابة بالأمراض…
أكمل القراءة » -
مفهوم جودة وسلامة الغذاء | جودة الاغذية
تشير الدراسات والابحاث الحديثة والجديدة في مجال علم الأغذية الى التأكد من ان سلامة الغذاء يعتبر عامل اساسي في تجنب…
أكمل القراءة »