الصيام المتقطع مفتاحا لصحة أفضل.. يساعد في تنظيم عملية التمثيل الغذائي ودعم إدارة الوزن

هل هناك أكثر من ذلك في عبارة “أنت ما تأكله” مما قد نتصور؟ ربما يجب علينا أيضًا أن نفكر- ليس فقط في ما نأكله- ولكن في وقت تناولنا للطعام.

يلعب توقيت الوجبات دورًا مهمًا في الصحة العامة والرفاهية، وقد ألقى البحث الأخير الضوء على فوائد الصيام المتقطع.

الدكتورة كريستا فارادي، وهي عالمة رائدة في قسم علم الحركة والتغذية في جامعة إلينوي شيكاغو، متخصصة في الصيام المتقطع مع أكثر من خمسة عشر عامًا من البحث في إدارة الوزن والأمراض الأيضية.

تأثير الصيام المتقطع

الصيام المتقطع هو نمط غذائي منظ، يتضمن دورات من الأكل وعدم الأكل، تم تصميم هذه الطريقة لإدارة تناول السعرات الحرارية التي تعمل ضمن أطر زمنية محددة.

وقد حظيت هذه التقنية باهتمام كبير في المجتمع العلمي، وباختصار، تتضمن الطريقة فترات متناوبة من الأكل والصيام، وهو ما قد يساعد في تنظيم عملية التمثيل الغذائي ودعم إدارة الوزن.

ونشرت الدراسة في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية .

غذاء للفكر

يتضمن هذا العدد الخاص من الأبحاث العديد من الدراسات. وتركز إحدى الدراسات البارزة، التي قادتها الدكتورة ألينا ب. فيدمار من مستشفى الأطفال في لوس أنجلوس وكلية كيك للطب بجامعة جنوب كاليفورنيا، على مرض السكري من النوع 2 لدى المراهقين.

تتزايد هذه الحالة في العديد من المجتمعات، وتستكشف الدراسة نافذة تناول الطعام لمدة 8 ساعات للمراهقين البدناء الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض السكري من النوع 2 حديثًا.

النتائج؟ أثبتت القيود الغذائية المتأخرة أنها آمنة وفعالة، حيث تؤدي إلى فقدان الوزن بشكل ملحوظ وانخفاض إنزيمات الكبد.
كما لم تكن هناك أي آثار سلبية فيما يتعلق بالنوم أو سلوكيات الأكل أو النشاط البدني.

البوم الليلي مقابل الطيور المبكرة

وفي ملاحظة تنوير أخرى، يتناول بحث أجراه الدكتور جيس أ. جوين في معهد أبحاث الطب البيئي التابع للجيش الأمريكي أنماط نومنا وعاداتنا الغذائية.

الحكمة التقليدية، وأغلب الآباء والأمهات، سوف ينصحونك بعدم تناول الطعام قبل النوم مباشرة.

وتدعم هذه الدراسة هذا الرأي، مشيرة إلى أن تخطي وجبة الإفطار وتناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل قد يؤثر على جودة نومنا.

الصيام المتقطع واللياقة البدنية

من بين الجوانب المثيرة للاهتمام بشكل خاص للصيام المتقطع هو تأثيره على أداء التمارين الرياضية.

كيف يعمل هذا؟ أثناء الصيام، يتحول الجسم من استخدام الطاقة القائمة على الجلوكوز إلى الكيتونات، والتي ثبت أنها تعمل على تعزيز كفاءة العضلات وتقليل أوقات التعافي.

علاوة على ذلك، يبدو أن الصيام يحفز إنتاج عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، مما يساعد على صفاء الذهن والوظائف الإدراكية.

وهذه الفائدة الإضافية تشكل مكافأة مرحب بها لأينظام لياقة بدنية.

أهمية الطريقة

كما قال الدكتور فارادي “يتوقف العديد من الأشخاص عن الالتزام بالأنظمة الغذائية القياسية التي تحد من السعرات الحرارية لأنهم يشعرون بالإحباط من ضرورة مراقبة تناول الطعام بشكل منتظم يومًا بعد يوم، يمكن لبروتوكولات الصيام المتقطع تجاوز هذا المطلب من خلال السماح للمشاركين ببساطة بـ “مراقبة الساعة” بدلاً من مراقبة السعرات الحرارية، مع الاستمرار في إنتاج فقدان الوزن”.

وأشارت إلى أن الصيام المتقطع لا يتطلب شراء منتجات غذائية باهظة الثمن ويسمح للأفراد بمواصلة استهلاك الأطعمة المألوفة، مما يجعله نظامًا غذائيًا سهل الوصول إليه، خاصة بالنسبة لمجموعات المرضى ذوي الموارد المنخفضة.

وأوضح ” على الرغم من أن أنظمة الصيام ليست أكثر فعالية من التدخلات الغذائية الأخرى لإدارة الوزن، فإن هذه البروتوكولات توفر للأفراد نهجًا بديلًا ومباشرًا لمعالجة السمنة من خلال حذف الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية.”

وأشار الدكتور فارادي إلى أنه في حين أن فقدان الوزن مهم، فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على مجموعة واسعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الفواكه والخضروات والبقوليات أمر بالغ الأهمية في الحفاظ على حالة غذائية متكاملة.

نصائح للبدء

يمكن أن يكون البدء بالصيام المتقطع أمرًا بسيطًاباتباع هذه النصائح:

• اختر جدول الصيام المناسب لك، مثل:

• طريقة 16/8: الصيام لمدة 16 ساعة وتناولالطعام خلال فترة زمنية مدتها 8 ساعات.
• طريقة 5:2: تناول الطعام بشكل طبيعي لمدة 5 أيام وقلل السعرات الحرارية لمدة يومين.
• ابدأ ببطء عن طريق زيادة وقت الصيام تدريجيًا.
• حافظ على رطوبة جسمك من خلال شرب الماءوالشاي العشبي.
• خطط لوجباتك الغذائية لتجنب الأكل المتهوروتأكد من أنها متوازنة.
• استمع إلى جسدك؛ إذا شعرت بالدوار أو التعبالشديد، قم بتعديل خطتك.
• استشر أخصائي الرعاية الصحية قبل البدء،خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل صحية.